Adega Mayor Reserva

VERKOSTUNGSNOTIZEN: Rubinroter Wein, konzentriert. Die Nase ist intensiv und ausdrucksstark und erinnert an rote Beeren, reife schwarze Pflaumen und hellviolette Blumen, basierend auf Gewürz-, Bleistift- und gerösteten, alternden Holznoten. Der strukturierte Mund bestätigt und vertieft das aromatische Profil, drückt kraftvolle und integrierte Tannine aus und gipfelt in einem langen und anhaltenden Abgang. VERBRAUCH: 2023-2028 GASTRONOMIE: Die Eleganz und Struktur dieses Weins ermöglichen eine hervorragende Kombination mit der typischen Alentejo-Küche, Wildgerichten, Würstchen, Schweinefleisch mit Migas usw. Exotische Gerichte, reich an Gewürzen, lassen sich perfekt mit kombinieren dieser Wein. 

TYP: Tinto CASTAS: 40 % Aragonez, 30 % Touriga Nacional und 30 % Alicante Bouschet

KLASSIFIZIERUNG: Regionaler Alentejo-Wein

Nach der manuellen Lese in 20-kg-Kisten werden die Trauben in den Keller transportiert, wo die Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Die entrappten Trauben werden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, reift ein Teil des Weins in Edelstahl und der andere Teil in alten französischen Eichenfässern für einen Zeitraum von 12 Monaten, gefolgt von der Reifung in Flaschen bis zur Freigabe.