Casa Velha Samarrinho

Selten trauben sorte

: Favaios - Douro
Trauben : Samarrinho
Alkoholgehalt (º) : 12 %
Klassifizierung : Doc Douro
Analytische Daten : Ernte in der ersten Septemberwoche, für 20-kg-Kisten, Mazeration vor der Gärung für 72 Stunden in einem Kühlraum, gefolgt von Pressung und Dekantieren. gärt 20 Tage lang bei 16 °C in einem Edelstahltank. Die zuvor abgetrennte Hefe wird einige Wochen lang kalt gehalten. Anschließend gärt der aus der Hefe gewonnene saubere Most separat und bereitet die Charge vor, in der dieser vergorene Wein aus Feinhefe enthalten ist. 6 Monate lang auf der Feinhefe in Suspension gereift.

Helle und zitrinfarbene Farbe, große aromatische Intensität mit Schwerpunkt auf Steinobst-, Pflanzen- und tropischen Noten. Im Mund ist er frisch, lebendig, voluminös und anhaltend

Boden : Schiefer
Höhe : 600 Meter
Jahr : 2022
Winzer : Miguel Ferreira und Celso Pereira