Jornas Colheita seleccionada

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Beschreibung

DOC Alentejo Ausgewählte Ernte

Weinbereitung:
Die ausgewählten Trauben werden von Hand in kleine Kisten gepflückt, zerkleinert und in kurzer Zeit gepresst, gefolgt von einem 60-stündigen Dekantierungsprozess. Die alkoholische Gärung findet 18 Tage lang um 12 Uhr in kleinen Edelstahltanks statt. Nach der Abfüllung reift der Wein 3 Monate in der Flasche.

Verkostungsnotiz :
Citrinfarbe. Komplexes Aroma mit tropischen Noten. Gierig und mit Persönlichkeit hat es eine gute Struktur und Säure, um einen langen Abgang zu erzielen.

Rebsorten:
Antão Vaz, Arinto, Verdelho.

Analyse:
Alkohol: 13,5%
pH: 3,26
Gesamtsäure: 6,0 g / l
Gesamtzucker: 0,5 g / l